BRC认证咨询辅导逐步实现食品安全风险管理

BRC 是British Retail Consortium缩写，中文为英国零售商协会。该协会由英国的Asda, Boots, Tesco, Sainsbury’s, Iceland,. Littlewood’s, Safeway, Waitrose, Somerfield, Co-operative Society, Spar等零售商组成。在20世纪90年代，零售商为获得更多的利益而委托供应商加工自己品牌的产品，同时也给零售商带来了产品品牌的风险，如：产品的质量和安全，产品销量以及英国食品方面的法律、法规等问题。

BRC认证原则
   
在食品供应链中的企业，必须了解其产品的生产和销售，并有识别和控制危害的食品安全体系。
   
BRC认证标准要求：
   
•高层管理者对所需的资源的承诺，对实现标准要求的承诺;
   
•建立HACCP（危害分析关键控制点）计划，逐步实现食品安全风险管理;
   
•建立质量管理体系，详细介绍了组织和管理方针以及实现标准要求的程序框架;
   
•食品生产商的环境和经营条件是生产安全食品的首要条件和基础，他们控制了通常的危害所涵盖的良好生产规范和良好卫生规范。

企业为什么要通过BRC认证审核?

1、许多欧洲及全球的零售商(如澳大利亚)在选择供货商时，作为条件之一，也会要求提供BRC审核证书。
2、另外，某些国际品牌拥有者还会在其世界各地的制造厂推行BRC审核。
3、该法不强制要求出口英国及欧洲的外国公司遵守BRC审核标准。但是正如其名，全球标准已经成为多个行业(食品、非食品类消费品及包装材料) 广泛接受的供货商佳标准，不但用于零售商品牌产品制造商的评估，也用于品牌产品的评估。
4、执行该标准的好处之一是它符合“合理措施”的法律要求，因此其认证并非贸易障碍，而是满足法律要求的一个手段
5、英国大多数大型零售商只选择通过BRC审核的企业作为供货商。大多数零售商会要求制造商提供BRC认证证书，并满足其零售客户的法律和质量要求。这是因为根据1990 年的《食品安全法》，零售商要对自有品牌的产品及其品牌负有法律责任。

BRC全球食品标准的原则
1、尽量减少重复审核
2、与认可组织合作，确保认可过程对审核标准给予有效的监控和维护
3、鼓励本地审核
4、确保公开、透明，遵循公平贸易法
5、在开发和维护过程中鼓励直接利益相关者作为技术咨询委员会的一部分积极参与
6、持续评审，改进本标准及其支持性程序
7、推广佳操作规范

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