吉哆啦寿司具代表性的依古法制作的寿司

吉哆啦寿司日本料理是一家特色连锁餐厅，、拥有专业的技术培训、标准化的操作流程。哆啦寿司日本料理分为：主食餐厅加盟，自助餐厅加盟，同时推出哆啦寿司时尚快速休闲餐厅、哆啦寿司拉面、哆啦寿司铁板烧、哆啦寿司寿司等加盟项目，以丰富的产品、标准化的流程、以独特个性化的

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寿司的种类很多，按其制作方法的不同，主要可分为那玛熟寿司(“那玛”在日语中是生的意思，而“熟”在日语中是腌渍、发酵的意思)、压寿司、手握司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等
，而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中着名、具代表性的依古法制作的寿司。
　　不过，今天这种用古法制作的寿司已不多见。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料，而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料，故寿司又有“四喜饭”之称。