台州在酸菜鱼的红海里鱼我所遇酸菜鱼如何实现突围

从传统川菜馆里的一道菜，到以单品为主打的新快餐，传统酸菜鱼在“鱼我所遇酸菜鱼”身上完成了一次“快餐化”的蜕变，并在短短的时间内一跃晋升成为国民新快餐“霸主”。创新不是从天而降，更不是凭空想象。传统酸菜鱼是一道国民菜，颇受大众喜爱，有广阔的市场。但传统酸菜鱼口味良莠不齐，低频消费，量大正餐、价格高、有刺、只限多人消费、上菜慢等特点都阻碍了它的快速发展。
如何创新，如何打造满足时代和年轻消费者需求的酸菜鱼呢?在单品、网红盛行的时代，能否把酸菜鱼这道国民菜打造成快餐呢?鱼我所遇酸菜鱼在传统酸菜鱼的基础上，成功打造了快餐模式的酸菜鱼，鱼我所遇酸菜鱼还对传统酸菜鱼进行了“年轻快餐化”方面的大胆改革创新。无论是装修、店面环境、还是菜品设计、店内活动等方面，都和年轻时尚文化进行了结合，进而让传统酸菜鱼彻底变得年轻快餐化。
单品容易产生的弊端是产品结构单一、消费维度过低，但是虽然是做酸菜鱼单品，但结构单一却并未出现在鱼我所遇酸菜鱼身上。首先要注重单品爆款，但是要跟上时代的需求，在单品的基础上去丰富单品，这样才能满足年轻人的口味需求，避免因口味单一影响复购率。
鱼我所遇酸菜鱼先后推出了青花椒酸菜鱼、番茄酸菜鱼、老坛酸菜鱼、剁椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、香辣酸菜鱼、等口味，进而让传统酸菜鱼口味更加多样化，迎合了年轻消费者对传统酸菜鱼口味求新的需求。
鱼我所遇酸菜鱼加盟支持：
1.一份酸菜鱼，多种美妙滋味可以打动任何挑剔舌尖，让消费者欲罢不能，符合餐饮业黄金经营法则用少量的产品让店铺满座，2-3人玩转平米店面。
2.鱼我所遇酸菜鱼总部实力团队，堪称“含着金钥匙出生的餐饮项目”， 实力策划团队+实力运营顾问团队+实力研发团队+实力媒体推广，一间店铺轻松做万人生意。
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