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  仙草冰是夏日凉品中的宠儿，烧仙草则是冬日甜品中的娇客，台湾的小吃之一。它既可以是饮料，又可以当食品，它不仅风味独特，口味纯正，有“天然果冻”之美誉；它更能清热、美容养颜，是一种老少皆宜的绿色保健饮品。 近年来，经台湾食品专家精心研制，仙草制作时间大大缩短，加上佐料花生、大花豆、红豆、绿豆、椰果等，风味具佳，改变了以往民间只在夏天食用的传统，在冬季也成了人们抢手的食品。
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